Меню
В ресторане Усадьба Царицыно мы предлагаем банкетные меню на любой вкус. Наши шеф-повара готовят как классические, так и авторские блюда.
Зимнее меню 8 000₽ на персону
Торжественные куртаги в Ресторанном
комплексе « УСАДЬБА»
-
Холодный ордевер (подача в общих тарелках в стол)
Мясные деликатесы (брезаола, парма, фуэт с белой плесенью, грудинка индейки)
Заливное из черной трески и лососины , говяжий язык с айоли из хрена
Огурчики, помидорчики бочковые
Локальные свежие овощи: томат,редис,перец,зелень,огурец
Наполеон из печени цыпленка
Беломорская сельдь в растяжку с красным сладким луком и картофелем
Рулетики из баклажан по-грузински
Рулетики из ветчины с кремом из сыра и оливок - Салатный стол (подача в общих тарелках в стол)Оливье с копченой грудкой и икрой
Сельдь под шубой
Салат Боярин из запеченой в перце свинины, брокколи и бекона - Подача I манером (горячая закуска индивидуально каждому гостю)Закуска из кролика в хрустящем тесте с клюквенным соусом
- Подача II манером (индивидуально каждому гостю)Куриный галантин с соусом из шампиньонов и молодым запеченым картофелем
- Выпечка хлебного домаБородинский классический хлеб (собственной выпечки)
Русский хлеб с картофелем и укропом (собственной выпечки) бездрожжевой - Ласкосердство (десерт)Фруктаж (фрукты) по сезонности
- НапоиКлюквенный морс с мятой
Стоимость меню на 1 персону :
Сервисный сбор:
Пробковый сбор :
Сервисный сбор:
Пробковый сбор :
8 000 рублей
15%
250р. (алкогольные н-и / со взрослой персоны)
250р. (безалкогольные н-и / с персоны любого возраста)
15%
250р. (алкогольные н-и / со взрослой персоны)
250р. (безалкогольные н-и / с персоны любого возраста)
*оплачивается отдельно работа официанта - 5 000 руб, а также работа менеджера - 6 000 руб
Суммарный выход закусок на 1 персону: Суммарный выход б\а напитков на 1 персону:
1100 гр.
200 мл.
200 мл.
Зимнее меню 9 000₽ на персону
Торжественные куртаги в Ресторанном
комплексе « УСАДЬБА»
-
Холодный ордевер (подача в общих тарелках в стол)
Мясные деликатесы (брезаола, парма, фуэт с белой плесенью, грудинка индейки)
Мусс из тунца в рулетиках из цукини с икрой летучей рыбы
Огурчики, помидорчики бочковые
Рыбное блюдо: лосось слабого посола и рыба масляная г/к с лимоном
Рулетики из баклажан по-грузински
Куриный галантин с тар-таром из моченых яблок
Рулетики из ветчины индейки с начинкой из сыра и оливок
Локальные свежие овощи: томат, редис, перец, зелень, огурец - Салатный стол (подача в общих тарелках в стол)Оливье с малосоленой рыбой
Салат «Цезарь» с курицей, прованскими гренками и выдержанным сыром
Салат с морепродуктами,рассольной моцареллой и авокадо - Подача I манером (горячая закуска индивидуально каждому гостю)Жюльен из лесных грибов с трюфельной пастой, домашними сливками
- Подача II манером (основное горячее блюдо)Половинка домашнего цыпленка под соусом лечо и икрой из баклажан
Угольная треска с черным рисом и пюре из зеленого горошка - Выпечка хлебного домаБородинский классический хлеб (собственной выпечки)
Русский хлеб с картофелем и укропом (собственной выпечки) бездрожжевой
Пироги из дрожжевого теста с томленой капустой и яйцом - Ласкосердство (десерт)Фруктаж (фрукты) по сезонности
- НапоиКлюквенный морс с мятой
Стоимость меню на 1 персону :
Сервисный сбор:
Пробковый сбор :
Сервисный сбор:
Пробковый сбор :
9 000 рублей
15%
250р. (алкогольные н-и / со взрослой персоны)
250р. (безалкогольные н-и / с персоны любого возраста)
15%
250р. (алкогольные н-и / со взрослой персоны)
250р. (безалкогольные н-и / с персоны любого возраста)
*оплачивается отдельно работа официанта - 5 000 руб, а также работа менеджера - 6 000 руб
Суммарный выход закусок на 1 персону: Суммарный выход б\а напитков на 1 персону:
1100 гр.
200 мл.
200 мл.
Зимнее меню 10 000₽ на персону
Торжественные куртаги в Ресторанном
комплексе « УСАДЬБА»
-
Холодный ордевер (подача в общих тарелках в стол)
Мясные деликатесы (брезаола, парма, фуэт с белой плесенью, грудинка индейки)
Рыбное блюдо: лосось слабого посола и рыба масляная г/к с лимоном
Язык с соленой карамелью и панна-коттой из хрена
Мусс из тунца в рулетиках из цукини с икрой летучей рыбы
Куриный галантин с тар-таром из моченых яблок
Сырный ассамбляж(пармезан, маасдам, камамбер, дор-блю)
Оливки каламата
Локальные свежие овощи: томат, редис, перец, зелень, огурец
Ворох свежей зелени - Салатный стол (подача в общих тарелках в стол)Салат микс с хамоном из утки, копченой свеклой, виноградом и горгондзолой
Салат с нежной говяжьей вырезкой, глазированный мандарин с ароматным инжиром
Салат с морепродуктами, рассольной моцареллой и авокадо - Подача I манером (горячая закуска индивидуально каждому гостю)Закуска из кролика в хрустящем тесте с клюквенным соусом
- Подача II манером (основное горячее блюдо)Медальон из телятины с Демигласом из белых грибов с хрустящим гратеном и эноки темпура
Тельное из палтусины под соусом лимонный бешамель (гарнир брокколи/цветная капуста) - Выпечка хлебного домаПирожки из дрожжевого теста с мясцами - цыплят, поросят и телят
Расстегайчики «дворцовые» с красной рыбой - Ласкосердство (десерт)Фруктаж (фрукты) по сезонности
- НапоиКлюквенный морс с мятой
Стоимость меню на 1 персону :
Сервисный сбор:
Пробковый сбор :
Сервисный сбор:
Пробковый сбор :
9 000 рублей
15%
250р. (алкогольные н-и / со взрослой персоны)
250р. (безалкогольные н-и / с персоны любого возраста)
15%
250р. (алкогольные н-и / со взрослой персоны)
250р. (безалкогольные н-и / с персоны любого возраста)
*оплачивается отдельно работа официанта - 5 000 руб, а также работа менеджера - 6 000 руб
Суммарный выход закусок на 1 персону: Суммарный выход б\а напитков на 1 персону:
1100 гр.
200 мл.
200 мл.
Подобрать зал
Нажимая кнопку «Отправить», я даю свое согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности и принимаю условия Пользовательского соглашения.